咨询热线
来源:南京子禾烘焙教育培训中心 时间:2018/8/8 9:23:56
江苏南京蛋糕培训学校是一家结合餐饮服务与教育培训的企业!为迎接激变的市场,我们将贯彻无限创意,不随波,不从俗,充分体现信念,开发更多元化的服务!线上+线下,门店+教学的结合!江苏南京蛋糕培训学校|江苏蛋糕培训|南京子禾烘焙教育培训中心。在这里,江苏蛋糕培训学校,每天为大家带来一款蛋糕的做法,每天为大家带赖西点制作知识、文化、技巧!
如果你是西点爱好者,如果你想学蛋糕制作、开店,如果你想学好的西点蛋糕技术请找杨老师,电话:400-800-5994,下面开始今天的教学:
奶茶焦糖坚果磅蛋糕的做法
1.淡奶油放入微波炉中打15秒,将砂糖A和水倒入小奶锅中,中火熬制成焦糖色后关火,随后倒入温热的淡奶油,充分搅拌成奶油焦糖酱。
2.将焙香过的松子、碧根果、杏仁切成粗颗粒,倒入奶油焦糖酱,充分搅拌均匀备用。
3.将黄油进行室温软化后,加入细砂糖。
4.打发至黄油体积膨大,有清晰纹路。将室温鸡蛋,分三次加入黄油中,每次都让黄油与蛋液充分融合,后加入牛奶,混合均匀。
5.将低筋面粉、泡打粉、奶茶筛入黄油糊中。
6.翻拌均匀,无干粉即可。
7.将面糊倒入模具,或者装入裱花袋中挤入模具,轻轻震出大气泡,在面糊中间铺上焦糖坚果,一字排开,放入预热好的烤箱,175度25分钟左右即可。
8.出炉后马上脱膜,待冷却后裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏保存。
9.三日后食用佳。