私房烘焙蛋糕创业班

　　【课程安排】

　　西点部分

　　天

　　基础材料设备介绍

　　彩绘蛋糕卷

　　戚风蛋糕制作

　　豆乳盒子蛋糕

　　咸奶油奥利奥盒子

　　巧克力朗姆酒饼干

　　第二天

　　闪电泡芙制作

　　意式马卡龙制作

　　马卡龙夹馅制作

　　马卡龙口味搭配

　　巧克力闪电泡芙制作

　　芒果闪电制作

　　第三天

　　轻乳酪芝士制作

　　手指饼干烘烤

　　提拉米苏的由来

　　提拉米苏制作

　　肉松小贝制作

　　第四天

　　法式经典歌剧院制作

　　巧克力海绵蛋糕

　　抹茶薄胚

　　奶油霜及巧克力甘纳许制作

　　第五天

　　宇治抹茶慕斯

　　女神

　　血橙果冻

　　覆盆子果酱

　　法式薄脆饼

　　香草慕斯制作

　　第六天

　　巧克力装饰片，羽毛，鸟巢等

　　第七天

　　淋面 喷砂

　　法式西点摆台及课程总结

　　裱花部分

　　第八天

　　裱花理论

　　奶油程度分析

　　淡奶油和植物奶油打发技巧和区别

　　裱花工具的认识

　　花边练习(贝壳边、饶边、拉丝、裙边、曲奇玫瑰、吊边

　　、编花篮、寿桃、麦穗)

　　第九天

　　沐浴娃娃

　　抹胚技巧

　　奶油调色

　　曲奇玫瑰练习

　　站立式芭比款

　　异形胚抹胚技巧

　　芭比裙边练习

　　第十天

　　3D场景蛋糕

　　异形抹胚技巧

　　场景搭配装饰技巧

　　小汽车蛋糕制作

　　异形抹胚技巧

　　第十

　　卡通彩绘蛋糕

　　蛋糕彩绘技巧

　　比基尼蛋糕

　　圆高胚抹胚技巧

　　【教学目标】

　　让每位学员能独立上岗和创业，成为五西点烘焙师

　　【课程安排】

　　分全日制班与业余班，学员可根据自己选择学习时间，灵活调整，均可随到随学。

　　【教学特色】

　　以理论与实践相结合的教学方式，突出以实际操作为重点，手把手让每位学生都上手操作，实实在在掌握西点技术，让每位学员学会为止，不会可0元再学!定位、全程实操，强化动手能力!开店之前可先推荐就业，学会开店日常运营及管理!全套原材料设备提供，为你开店保驾护航!

　　私房创业梦想者的!无添加，健康理念的私房蛋糕店培训!定位，成功的课程，扎实的课程，技术到位，放心开私房店!子禾烘焙学校打破传统的教学模式，实行小班制教学模式，全程实操，针对学员开私房蛋糕店开设私房蛋糕创业班!