南京蛋糕培训：新手如何开始私房烘焙

　　这两年私房烘焙工作室可谓雨后春笋般多了起来。行业越大，乱象越多，质疑声越大。抛开私房烘焙是否违法这个问题，这两年普遍大众对私房烘焙大的疑问是：“ 私房烘焙为什么这么贵?”

　　作为烘焙人，想借题主这个问题，跟大家诉诉苦!私房烘焙贵，是有道理的!

　　首先，从原料选择一直到制作包装都是自己搞定，用的是进口原材料。

      南京蛋糕培训学校除了可以学习到西点技术，还可以学习到裱花类、蛋糕类、甜品类、咖啡类、翻糖类等等的西点技能，让学生学业完毕可以不但可以成功就业，更能根据自己的需求，轻松创业开店当老板。

　　1.无需任何基础，我们的学员90%以上都是基础差，从产品的基础理论，到制作工艺，再到每一款产品的备料、制作、组合、装饰，我们都会毫无保留的悉心相授;

　　2.循环开课，。

　　3.0元技术更新，为老学员0元提供配方更新。

　　4.课程采用小班化教学模式。

　　5. 增加了城市，私家烘焙店的高端产品，无论就业、兴趣或者创业开店，都非常的实用。

　　6.创业指导，我们很愿意和学员分享与开店创业相关的心得、经验，包括厨房机器设备的选择配置、原材料的采购渠道。

　　课程内容

　　天然健康欧式软面包系列：

　　软欧面包的特性、天然酵母对软欧面包的作用，天然葡萄菌种，水果种、汤种制作(核心技术)

　　面包造型技术(圆形、橄榄形、复包法、划刀等技术)

　　红酒葡萄软欧面包、香浓抹茶麻薯、火龙果软欧、软法麻瓜面包。

　　福满多软欧、欧式核桃巧克力面包、酒酿金瓜乳酪面包、榴莲乳酪软欧。

　　网红蛋糕、慕斯淋面、喷砂系列;

　　法式马卡龙制作和着色技术，各种口味的馅料(柠檬、覆盆子巧克力、抹茶等)、装饰小花。

　　巧克力配件制作：巧克力的成份，代可可脂和纯可可质的区别，巧克力的融化方法，调温方法，抹制巧克力、铲花的角度和手法、巧克力配件制作。(羽毛、花棍、弹簧丝、扇面等)

　　杏仁海绵蛋糕、巧克力海绵蛋糕胚、法式柠檬坚果慕斯、酸奶慕斯、巧克力三重奏、草莓白巧克力慕斯和淋面(红色淋面、芒果光亮淋面、白色淋面、黑色淋面)

　　淋面装饰和盘式摆盘技术，巧克力喷砂,网红榴莲千层、毛巾卷(原味、抹茶、巧克力)、雪花酥(抹茶、原味)、豆乳盒子、雪媚娘、海盐爆浆奶盖蛋糕、红丝绒蛋糕、台湾牛轧糖。

　　韩式实用裱花、场景蛋糕和滴落蛋糕系列

　　韩式奶油霜调制技术、豆沙奶油霜调制技术、透明奶油霜调制技术。

　　制作不同的花型及软硬程度的把控，整体配色，组装的技巧

　　色彩的处理，混色、渐变色、分色、晕染技巧。

　　花朵移动摆放技巧层次递进立体关系的处理。

　　色粉的运用，进口食用色素的技巧运用，改良花嘴技巧。

　　学习制作玫瑰、雏菊、山茶、毛茛、罂粟花、樱花、奥斯丁玫瑰、牡丹、花叶、满天星。

　　整体蛋糕装饰手法(五款)抹面、花边、多肉制作;(仙人球。仙人掌、松球、浆果等)

　　奶油霜转印技巧，3D浮雕手绘蛋糕、刷绣蛋糕。

　　场景蛋糕的制作五款卡通蛋糕(托马斯、白雪公主和七个小矮人、小猪佩琪、蜘蛛人、叮当猫等)

　　学习制作七款淋面滴落蛋糕：黑巧甘纳许淋面、白巧克力甘纳许、芝士淋面、金色淋面、酸奶淋面酱鲜果酱淋面、焦糖淋面酱制作、滴落蛋糕。

　　南京蛋糕培训学校：http://3356.peixun360.com/

　　咨询电话：400-800-5994 QQ：3552510892