现在外网上有一款号称“热量小炸弹”的甜点特别好卖火爆，圆鼓鼓的一个，只要你一撕开，黄色的乳酱立马奔涌而出。。
它非常简单，就是一个油炸面团，再挤入爆浆乳酱，成本较低，但就是这么简单粗暴的制作，在视觉上就很惊艳！
别看它小小一个，热量可不少啊，可不知道为啥，吃完一个还想再吃一个。。
热量小炸弹/配方
香草卡仕达蛋奶糊:
牛奶：360ml重奶油：50g玉米淀粉：25g
蛋黄：3个砂糖：45g香草精：2g
油炸圈饼:
小麦粉：350g牛奶：160ml黄油：40g
砂糖：45g鸡蛋：1个速溶干酵母：5g盐：1g
1.香草卡仕达
▲三个蛋黄（大个那种）、玉米淀粉、砂糖倒入盆中，用蛋抽搅拌均匀
▲搅拌，直到形成这种蛋糊糊状；
▲将牛奶与淡奶油一同倒入奶锅中搅拌均匀，开小火加热至微沸，就是奶锅周围微微冒着小泡，关火。
▲拿起奶锅，一边搅拌蛋糊，一边倒入1/3奶液；
▲等到充分搅拌均匀，将剩余的奶液全部倒入，加入香草精并且搅拌均匀。
▲搅拌混合均匀，倒回奶锅，开小火，一边加热一边用刮刀不停地搅拌，直到形成非常稠的状态，就可以关火了。
▲将卡仕达酱倒入裱花袋中，稍作冷却放入冰箱冷藏；
2.油炸圈饼
▲将牛奶、糖、速溶干酵母、盐倒入盆里搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋混匀；
▲然后倒入面粉，用刮刀翻拌成块；
▲再加入黄油块，用手揉搓成团，直到面团按压不会黏手。
▲将面团拿出进行二次拉筋揉搓。像这样搓开一段，再卷着回来；
▲需要来回搓开，来回卷回来，必要时啪啪啪往桌上拍~~
▲直到拉伸面团能出现完整、不破的薄膜为止。
▲将面团揉圆，放入碗中，封上保鲜膜，发酵成一倍大。
▲取出发酵成功的面团，稍微揉搓一下排气；
▲然后用擀面杖擀成厚度接近1CM的面皮，用6CM的模具（或你想要的尺寸）裁剪出小面块，放入烤盘中入烤箱发酵
▲看，会比之前厚一倍哦！
3.油炸
▲把面团放入热好的油锅里炸，一般要小火加热，先把两面炸开一点；
▲然后一面油炸至焦黄色，再翻面炸另一面。
▲炸好的面团鼓鼓哒，拿筷子往侧边戳一个洞，尽量拨开里边的组织，让出空间。
▲裹上一层砂糖（可不裹），拿出冷藏的卡仕达酱，缓缓挤入圈饼中。
看，简单美味的“热量小炸弹”就做好了
开吃！！
抿住口，轻轻撕开圈饼，能看到拉成丝的面包饼丝~~
而后，就是浓香的卡仕达酱涌出，视觉十分夸张呀~~
一口酥香绵软的圈饼面团，配上冰凉浓香的卡仕达酱，一不小心就能让你多吃几个，这个真的管不住口啊~
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