法棍面包专业做法

　　很多人对发棍的印象都是停留在吃起来口感干硬，没味道，超过就硬到咬不动了。其实这都是因为你不会吃，如果很难吃的话，为什么欧洲人那么喜欢发棍呢?特别是法国人对发棍的喜爱程度超出你的想象。今天南京蛋糕培训学校就带大家开启新大陆，如何吃法棍。

　　新鲜的法棍外脆内软，咸味与小麦的香味达到的融合状态，此时的法棍，适合做成法棍三明治，新鲜蔬果提供膳食纤维，培根与芝士提供蛋白质，加上碳水化合物丰富的法棍，就是营养丰富又美味的一餐。

　　食谱

　　①1/3截法棍横向刨开，不要切断;

　　②加入洗干净的生菜与番茄;

　　③方形的切达奶酪对角切开，夹入面包中间;

　　④培根煎熟，好是边缘有点焦脆的状态，加入面包;

　　⑤挤上美乃滋或者喜欢口味的酱料，法棍三明治完成!

　　这是一道高颜值、低成本的美食，十分适合上班族作为早餐，只需要早期十分钟，就能把平凡的法棍活生生吃成早餐。

　　食谱

　　①截取大约10cm长的一截法棍;

　　②将面包瓤掏空，注意底部留大约1/5，不要掏穿啦;

　　③依次放入番茄粒、培根粒、芝士碎等，家里如果有胡萝卜、小青豆、玉米粒等，也可以加入进去;

　　④重复上述过程，直到法棍盅填满甚至堆起;

　　⑤放入烤箱150度烘烤10分钟，香脆营养的法棍盅就做好啦~

　　小时候对于牛排店的记忆，是昏暗的环境，在铁板上滋滋作响的牛肉，以及随餐赠送的蒜香面包，切面切割的法棍划出优美的弧度，蒜蓉与黄油在高温烘烤下，为法棍裹上散发奇香的外衣，以至于多年后，闻到蒜与黄油的味道，舌尖仿佛就尝到了焦脆的蒜香面包一般。

　　食谱

　　①法棍斜着切成厚片;

　　②黄油室温软化，蒜头捣成蒜泥，备用欧芹或者小葱作为装饰;

　　③取一块黄油厚厚涂抹到法棍切面上;

　　④取一团蒜泥均匀涂抹在黄油上，按压一下，让蒜泥抹进面包组织中;

　　⑤撒上少量欧芹碎or小葱碎，放进烤箱200度烘烤10分钟，美味的蒜香面包就做好啦~

　　吃完咸的，是时候吃点甜的了，比起整篇被糖汁裹满的法式香片，我更喜欢留有颗粒感的砂糖，切达芝士与法棍虽然是咸的，但正因为这一点点咸，使得砂糖的甜更为突出，甜与咸的碰撞，它令人一口一口停不下来的奥义。

　　食谱

　　①法棍斜着切成厚片;

　　②铺上一层切达芝士or涂抹奶油奶酪;

　　③仔细撒上一层粗粒砂糖，不要用糖粉哦~;

　　④放进烤箱，200度中层烘烤5分钟;

　　⑤砂糖芝士面包完成!

　　芝士与糖，有让一切都变美味的魔力。

　　开放式三明治在英文里，叫“Tartine”，意为在法棍切片or欧式面包上放置各类蔬果火腿，作为无需携带的早餐or下午茶，它对食材的包容性正如名字一样开放，无论是便宜的生菜和鸡蛋，或是昂贵的伊比利亚火腿和澳洲指橙，都能与法棍搭配的好看又好吃。

　　食谱

　　①法棍横向切成圆片

　　②放进烤箱200度烘烤3分钟至焦脆;

　　③拿出后晾凉，依次放上绿叶蔬菜(此处为生菜)、番茄、火腿、芝士片，摆出好看的造型;

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